山东永兴泰食品股份公司聘请国内知名大专院校和科研单位的专家担任技术顾问。技术来源的可靠性及转化率均较高。其次,永兴泰公司是广饶县科普重点企业。另外,有一支可靠稳定的技术队伍。
食品行业是民生行业,受到居民消费刚性需求的拉动,多年来一直保持较为稳定、快速的增速。改革开放政策给中国肉鸭加工业带来了无限生机,肉鸭行业一直保持快速增长势头,在市场经济的大潮中迅速发展壮大,成为提高人民生活水平的一支不可或缺的主力军。从行业发展来看,营养与绿色食品已成为肉食品加工行业的趋势。鸭类产品最大的特点是胆固醇低,鸭抗病能力强,发病率低,常用饲料中无需添加任何药物,鸭肉、蛋产品中应该无残留问题;鸭肉产品为低脂肪、低胆固醇、高蛋白,符合消费者的需求,前景广阔。我国自明朝起就有关于北京鸭具用滋养强身功效的记载:“鸭,甘凉,滋五脏之阴,清虚痨之热,补血行水,养胃生浸,止咳息惊,消螺蛳积”。现代营养学家更将鸭肉、鹅肉一起推崇为人类的保健食品。
我国的人均鸭肉消费水平很低。国内消费者错误的认为“肉鸭含有激素”,主动抑制鸭肉消费;我国生活发展水平还不高,消费者的肉类消费习惯还偏重猪肉,这些使我国的人均鸭肉消费水平还与国际水平有很大差距。从世界主要国家的经济发展趋势来看,随着经济的增长和国民生活水平的提高,肉类消费结构将趋于均衡,单极肉品消费将不复存在,理性、均势的消费理念将更加明显,鸭肉消费将会呈现逐步上升的趋势,并有可能超过或与其他肉类消费品持平。鸭肉是世界上增长速度最快、供应充足、物美价廉的优质肉类,其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的营养特点合乎现代健康消费理念,中国肉鸭产业发展潜力巨大。