公司发挥山东省调味品发酵工程技术研究中心的平台优势,不断利用高新技术改造提升传统产业,先后荣获国家专利14项,中国调味品协会工艺创新奖2项,山东省科技进步三等奖2项,山东省中小企业科技进步一等奖1项,山东省职工技术创新二等奖1项。承担国家发改委、工信部产业振兴与技术改造重点专项1项,国家星火科技计划1项,省市科技计划各1项,技术水平走在了全国同行业的前列。公司先后与山东省食品发酵研究院、江南大学、大连工业大学、山东理工大学建立了产学研一体化合作平台,与山东理工大学联合申报的山东省泰山产业领军人才项目已经立项,玉兔研究院、博士后科研工作站、千人专家工作站也正在紧张筹建中,科技创新将为玉兔公司争做中国北派米醋代表、打造江北第一名醋插上腾飞的翅膀。