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信用积分：100 - 山东大地肉牛清真食品股份有限公司——黄河三角洲高效生态经济区明星企业。是国家农业开发重点项目、国家肉牛标准化示范场、国家肉牛产业技术体系示范基地、国家“863计划”示范基地、山东省大型农业产业化重点龙头企业、山东省农业科学院肉牛科技示范基地、山东省消费者满意单位、山东省第二十二届运动会指定供应商。2009年在天津股权交易所成功挂牌交易。并通过了ISO9001国家质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。
山东大地肉牛清真食品股份有限公司，始建于2004年，是一家集饲料加工、肉牛繁育养殖、屠宰、分割、精细加工、冷藏销售、有机杏鲍菇种植、沼气发电、有机肥生产、农业观光为一体的大型农业产业化省级龙头企业。2010年，公司以实施首批黄河三角洲高效生态经济区和山东省畜牧产业振兴规划重点建设项目为契机，建设了目前国内肉牛养殖规模大，标准高，集绿色养殖、高效生态、低碳环保、节能减排、经济良性循环的高档牛肉养殖示范园和集农业能源综合循环利用、农业观光为一体的大型农业产业园区。园区占地面积1300亩，划分为十大区域：良种母牛繁育区、优质肉牛养殖区、高档牛肉加工物流区、工厂化有机杏鲍菇种植观赏采摘区、精饲料生产与秸秆青贮区、沼气发电有机肥区、有机蔬菜种植采摘区、牛文化主题公园博物馆区、肉牛交易区、农业观光休闲餐饮区。该项目被列入2010年黄河三角洲高效生态经济区首批重大建设项目，同时，也被纳入山东省农业五大产业规划实施项目，是“蓝、黄”两区建设试点项目，被确立为山东省首批黄河三角洲高效生态农业冷链产业科技示范工程试点工程。
目前公司已形成高效生态循环的完整的球型产业链结构模式。主要特点是产业链条采取开放式循环，实现了种植养殖产业的有效连接和一二三产业的紧密融合，每一个环节既可以独立运行，又与其相邻环节形成无缝链接，彻底实现了生态、经济、环保、低碳、高效循环。
其主要做法是首先将青贮饲料玉米秸秆并加入富硒技术用来工厂化生产有机富硒杏鲍菇；将产菇后的菌渣发酵成为菌丝蛋白，这是肉牛养殖的高档饲料，从而饲喂出的牛为无公害肉牛，生产出的产品为无公害富硒牛肉；将肉牛粪便用于生产沼气、发电；将沼渣和部分牛粪用于繁育养殖昆虫白星花金龟；昆虫幼虫虫体生产异源蛋白出口国际市场；昆虫粪便是高档有机颗粒肥，沼液是有机肥，用于蔬菜、瓜果等有机观光农业，改良土壤。
公司以国家肉牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学曹兵海教授和山东省农科院畜牧研究所所长万法春为技术依托单位，采用拥有自主产权的大地黑牛种牛与鲁西黄牛杂交改良为山东大地黑牛。大地黑牛种牛为曹兵海教授主持实施的农业部公益性（农业）行业专项《西部高档肉牛产业化配套技术及产业化机制研究》(nyhyzx07-035)引进日本和牛胚胎并进行胚胎移植，所产犊牛由国家肉牛牦牛产业技术体系国家肉牛牦牛产业技术研发中心进行前期培育而成的黑牛种牛。根据国家项目课题组的公益性原则，曹兵海教授将所培育的和牛犊牛（牛号：BW1011029、BW1007022）的系谱证明和信息证明无偿转移给山东大地肉牛清真食品股份有限公司。公司的大地黑牛采用国际最先进的“标准可追溯养殖模式”，每头大地黑牛的每个分割部位都有一个特殊的“身份证”—质量追溯码。通过“质量追溯码”可以进入公司的“全程质量追溯系统”里面详细记录了牛肉品种、生产日期、出栏日期、免疫标识、养殖阶段负责人、检验合格证号、运输车辆消毒证号、牛肉检疫机构、加工企业等养殖、生产、加工、运输各个环节全过程信息，实现了“养殖基地到餐桌”的全程质量保证。如此高科技的投入，正是希望让消费者对大地黑牛牛肉做到真正地放心食用。大地黑牛采用国际领先的清真吊宰、排酸、冷鲜等先进工艺生产流程。其中排酸是目前最先进的肉类深加工高品质技术保障之一，也是国际衡量牛肉企业科技含量及综合实力的标准。因刚刚屠宰的牛体会因体细胞关闭会产生大量对人体有害的乳酸，经过72小时冷却物理排酸后，不仅可分解为有益的氨基酸，还有大量的美味因子，令本就优质的牛肉变得更加完美。大地黑牛公司引进先进的德国全自动生产流水线，根据中餐、西餐、日餐、韩餐等分割方式，将大地黑牛精细分割为Ｓ,Ａ,Ｂ,Ｆ级共108块不同的高端产品。
为加快推进黄河三角洲高效生态经济区科学发展，按照省政府领导同志指示，公司 “按照规模化、标准化、生态化、产业化、优质化、品牌化的要求，发展现代农业,建设绿色生态种植业基地和健康养殖基地，创建全国重要的高效生态农业示范区”的指导思想，公司承担实施了黄河三角洲高效生态农业冷链产业科技示范工程，通过本项“示范工程”有助于企业做大做强，增加产品销路，提高经济效益。对于丰富城乡居民生活，确保食品安全、提高农产品品质和企业竞争力具有重要的推动作用，必将有力地促进农民增收，提高群众的生活质量。实施安全追溯体系有助于建立健全牛肉质量追溯体系，加强牛肉质量监测机构建设，完善生产、加工、流通等环节的监测制度，能够提升企业和产品的档次，让老百姓吃到放心牛肉。
公司将抓住列入黄河三角洲高效生态经济区并上升为国家战略的政策优势和黄河三角洲高效生态农业冷链产业科技示范工程试点工程的大好机遇，抓好万头山东大地黑牛产业园的建设，建立养殖基地信息化、数字化、精准化和智能化的现代农业生产技术体系。坚持标准化生产，打造无公害农产品、绿色食品和有机食品生产加工基地，实现牛肉产品的高产、优质、高效、生态、安全，力争创建黄三角优质安全品牌，将山东大地黑牛品牌做大做强。
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